学习牛排制作，您可以选择以下几种培训途径：

专业烹饪学校或美食培训机构 ：

这些地方通常提供全面的牛排烹饪课程，包括选购、处理和烹饪技巧。学生可以接触到专业的厨师或烹饪教练，并通过实践不断提高自己的技能。这种学习方式的优势在于有专业指导，学习效果显著，且能确保学生掌握真正的牛排烹饪技艺。

新东方学校 ：

新东方作为知名的培训机构，提供包括牛排在内的多种西餐烹饪课程。其教学方式注重实操，学生可以在实践中学习牛排的多种做法，并且学校师资力量雄厚，教学质量有保障。

顶正餐饮培训 ：

顶正餐饮提供1-2个周的牛排制作培训课程，费用适中，设施齐全，配方全部教授，适合初学者快速掌握牛排制作技能。

在线学习平台 ：

现在有许多在线平台提供牛排制作课程，通过视频教学和实践操作来学习。这种学习方式灵活方便，适合时间有限或希望在家学习的人群。

烹饪工作坊或培训班 ：

有些餐厅或烹饪机构会定期举办烹饪工作坊或培训班，学生可以报名参加，学习专业厨师的技巧和经验。

地方特色培训机构 ：

如泉州溢香餐饮培训学校，提供牛扒系列培训，包括牛肉的切割和用处、牛排酱汁制造、煎牛排等。

北京蜀湘情缘小吃培训，提供北京地区的牛排制作培训班，老师手把手教学，学生实践动手学习。

长沙厨博士，牛排牛扒课程培训班，适合期望从事餐饮行业的人群。

合肥金凌餐饮管理有限公司，规模较大办学较早的小吃培训学校，拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式和实训基地。

品牌加盟培训 ：

如果您考虑加盟某个牛排品牌，该品牌通常会提供系统培训，包括管理培训、操作训练及技能培训等。

建议

选择有资质的机构 ：确保选择有良好声誉和专业资质的培训机构，以保证学习效果和技能掌握。

实地考察 ：如果可能，实地考察培训机构的教学环境和设施，了解师资力量和学员反馈。

结合学习方式 ：根据个人情况选择线上或线下学习，或者两者结合，以达到最佳学习效果。

希望这些信息能帮助您找到合适的牛排培训机构。