学习旋转小火锅技术，您有多种途径可以选择：

专业培训学校 ：

您可以报名参加专业的餐饮培训学校，例如山东甄选餐饮培训学校、厨仟艺餐饮培训等，这些学校提供专门的旋转小火锅技术培训课程。

烹饪学院培训班 ：

烹饪学院开设的培训班通常为短期培训，大约需要7至10天，主要学习火锅口味的秘制底料配方。

实地操作学习 ：

到餐厅工作，跟随厨师学习实际操作，或进入品牌企业或公司实习，接受公司的专业培训。

加盟品牌培训 ：

加盟某个旋转小火锅品牌，让品牌方提供技术支持和培训。

地方特色小吃培训学校 ：

例如郑州金科小吃培训学校，提供设备操作、食材选择和处理，以及全套技术和配方。

在线学习资源 ：

查找在线教程或视频，自学旋转小火锅的制作技巧。

实地参观考察 ：

有些培训机构提供实地考察的机会，您可以到已经营业的旋转小火锅店中进行实践学习。

在选择学习途径时，建议您综合考虑以下几点：

教学质量 ：确保所选机构或课程具有专业性和系统性。

师资力量 ：选择有丰富实战经验和教学能力的师资团队。

实践机会 ：重视提供实战操作的课程，以便更好地掌握技术。

创业指导 ：有些培训机构还提供创业指导和市场分析，帮助您在学成之后能够更好地将技术转化为商业价值。

根据以上信息，山东甄选小吃培训机构是一个值得推荐的选择，他们不仅提供专业的旋转小火锅技术培训，还涵盖经营管理、食材选购等多方面的知识，并提供创业指导和市场分析。您可以根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学习途径。