美术艺考生可以选择的专业方向非常广泛，涵盖了纯艺术、设计以及理论等多个领域。具体专业包括但不限于以下几种：

绘画 ：包括中国画、油画、版画、壁画、漆画等。

美术学 ：涉及美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面。

雕塑 ：培养能够在户外城市公共环境及室内架上从事专业创作设计、放大制作的高级专门人才。

艺术设计 ：包括视觉传达设计、数码媒体艺术、工业设计、摄影艺术、时装设计、首饰设计、建筑设计、室内设计、景观设计等。

动画 ：涉及影视动画、实验电影、出版设计、媒体设计等。

服装设计 ：培养服装与服饰设计方面的人才。

工业设计 ：涉及产品设计、家具设计、产品设计效果图等。

装饰艺术设计 ：包括平面设计和会展设计等。

环境艺术 ：涵盖室内设计、装修构造设计、园林景观设计等。

动漫设计与制作 ：培养动画制作方面的人才。

书法学 ：涉及书法艺术的研究和创作。

摄影 ：培养摄影艺术方面的人才。

数字媒体艺术 ：结合数字技术与艺术创作的新兴专业。

广播电视编导 ：涉及影视制作和媒体艺术的管理。

影视动画 ：培养动画制作方面的人才。

艺术管理 ：包括艺术行政、艺术经纪等。

美术文物鉴定与修复 ：涉及美术文物的鉴定与修复工作。

美术考古学 ：研究美术考古的相关知识。

文化遗产学 ：涉及文化遗产的保护与管理。

美术艺考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。建议考生在选择专业时，除了考虑自己的兴趣，还要了解各个专业的就业前景和课程设置，以便做出更为明智的选择。