江西省拥有博士学位授予权的高校包括：

南昌大学

博士一级学科招生专业：化学、生物学、力学、机械工程、材料科学与工程、环境科学与工程、食品科学与工程、基础医学、临床医学、管理科学与工程、哲学、马克思主义理论、中国语言文学、新闻传播学、药学。

江西师范大学

博士一级学科招生专业：马克思主义理论、中国语言文学、化学、心理学、教育学、中国史、数学、地理学、管理科学与工程。

江西农业大学

博士一级学科招生专业：作物学、农业资源与环境、畜牧学、兽医学、林学、农林经济管理。

华东交通大学

新增土木工程一级学位博士点。

东华理工大学

博士招生专业：测绘工程、水文学及水资源、矿产普查与勘探、地球探测与信息技术。

景德镇陶瓷大学

新增材料科学与工程、设计学一级学科博士点。

江西中医药大学

新增中医学、中药学一级学科博士点。

江西理工大学

2024年招生计划中提到招收全日制学术学位博士研究生，具体招生人数以当年国家文件批准下达数为准。

赣南师范大学

2024年获批博士学位授予单位，新增化学一级学科博士点。

南昌航空大学

新增仪器科学与技术、航空宇航科学与技术、环境科学与工程一级学科博士点。

这些高校在各自的领域有各自的研究特色和优势学科，提供不同学科的博士招生。具体的招生专业和人数，请参考各高校的官方招生公告或联系相关学院获取最新信息。