青岛理工大学的土木工程专业在多个方面表现出色，具体评价如下：

学科评估与排名 ：

在教育部第四轮学科评估中，青岛理工大学的土木工程专业获得了B评价，与许多211和985工程大学处于同一水平。

在山东省内，该专业仅次于山东大学，在全国范围内虽然不是最顶尖，但在山东省内绝对属于土木王牌专业。

师资力量 ：

该专业拥有雄厚的师资力量，包括多位引进的高层次留学人员，以及BIM协同创新中心、国家级实验教学示范中心等。

就业情况 ：

青岛理工大学的土木工程专业毕业生在就业市场上表现良好，就业率高，起薪通常在2000元以上，且有多家知名企业和设计院提供就业机会。

专业设置与教育体系 ：

学校提供从本科到硕士再到博士的完整教育体系，专业设置全面，包括岩土、结构、材料科学与控制、建筑与土木工程等。

学科建设成果 ：

土木工程入选省高峰学科，机械工程获评省优势特色学科；工程学、材料科学、化学、环境生态学进入ESI全球排名前1%。

学校荣誉与地位 ：

青岛理工大学是国家首批地方高校“111计划”建设单位、全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国首批国家级创新创业教育实践基地、山东省首批高水平大学“强特色”建设高校。

综上所述，青岛理工大学的土木工程专业在学科评估、师资力量、就业情况、专业设置、学科建设成果以及学校荣誉等方面均表现出色，属于山东省内乃至全国范围内较为优秀的土木工程专业之一。如果考虑在青岛理工大学攻读土木工程专业的研究生，是一个值得考虑的选择。