网上的早餐培训具有以下优缺点：

系统化课程学习 ：

优点 ：可以系统地学习多种早餐项目，从基础到进阶，通过实际操作来巩固所学知识，有经验的老师能够传授更多技巧。

缺点 ：学费较高，培训周期较长，通常需要几天到一周不等。

小班培训 ：

优点 ：一对一教学，提供更为细致的指导，适合希望获得个性化教学的学员。

线上培训 ：

优点 ：时间和地点灵活，适合有其他工作或日程紧张的人，学费较为便宜。

缺点 ：缺乏实际操作，技术掌握上可能会有难度，学员的自律性要求较高。

餐饮店实习 ：

优点 ：在实际工作环境中学习，能学到最实用的技能，没有学费，部分商家还会提供工资。

缺点 ：实习的时间和机会有限，可能需要较长时间才能掌握所有技术，需要有较强的工作能力和适应能力。

自学 ：

优点 ：灵活方便，适合时间紧张或希望花费较少费用进行学习的人。

缺点 ：可能缺乏系统性和全面性，需要学员具备一定的自学能力和基础知识。

建议

选择培训机构 ：在选择网上早餐培训时，建议先了解不同培训机构的教学质量、课程设置、师资力量、实践机会以及学员评价等。可以选择知名度高、口碑好的机构，如新东方烹饪学校、蜀妈早餐培训中心等。

注重实操 ：无论选择哪种培训方式，都应注重实际操作，通过亲手制作早餐菜品来提升烹饪技能。

考虑自身情况 ：根据自己的时间、预算和需求选择合适的培训方式，如时间紧张可以选择线上培训，希望获得更全面系统的学习可以选择线下小班培训或餐饮店实习。

通过以上建议，可以帮助你选择适合自己的网上早餐培训方式，从而快速掌握早餐制作技艺。