成都有多个地方可以学习卤菜培训，以下是一些推荐的培训机构：

专业培训学校

蜀妈劳动职业技能培训中心：教学经验丰富，师资力量雄厚，提供实体门店实战机会，有国家二级技师、高级烹调师等。

新东方烹饪学校：在全国多个城市有校区，教学实力强，提供全套制作工艺及配方，还提供经营方案和开店指导。

实体店学习

陈记老卤：30年实体老店，市场口碑好，提供卤水调制熬制、颜色调配、糖色炒制等培训课程，承诺包教包会。

卤三味熟食店：在合肥小有名气，提供卤菜培训服务。

王国忠师傅：位于成都青羊区黄田坝，以其特色卤菜闻名，提供卤菜、现捞、油卤、烧烤、凉菜等培训班。

成都飘味缘餐饮管理有限公司：提供卤菜培训服务，具体课程内容未详细列出。

成都豪卤世家卤菜培训：位于四川省成都市双流县，提供特色凉拌菜、特色冒烤鸭、本味卤菜等系列培训，采用一对一教学，配方毫无保留。

成都沁香园餐饮技术培训中心：隶属于四川美食大全餐饮管理有限公司，提供卤菜培训，包括高汤原材料的选购和制作方法、卤菜香料的识别及选配、卤菜配方等。

成都蜀妈川味卤菜训练班：提供正宗川味卤菜技术培训，课程级别为入门级，培训周期为半个月，适合餐饮厨师、开店学习、美食爱好者等。

成都都江堰市精品卤菜培训学校：师资力量雄厚，提供精品卤菜培训，具体课程内容未详细列出。

成都食八方餐饮技术培训中心：成立于2010年，提供一对一教学，涵盖技术培训、食品研发、后期服务，采取以学员为中心的教学模式。

成都交大路卤菜培训中心：提供卤菜培训服务。

其他推荐

川菜美食培训汇：卤菜小吃培训，近百人教学团队，行业经验均在5-8年以上，每年进行培训考核，高水平教学。

成都蜀妈正宗卤菜专业技术培训中心：专注于卤菜的实体经营与卤菜技术培训，专业从事卤菜加工几十余年。

成都蜀妈小吃：根据四川卤菜基本的味型，经过多年来不断的学技术、总结、研究、创新，集百家卤味之所长。

大家学卤菜技术学校：正规性较高，师资力量和制做设备均处于行业前列，提供现捞卤菜技术培训。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，再做最终决定。