淘宝店铺与顾客聊天的步骤和技巧如下：

及时回复客户 ：

淘宝是一个公开的平台，顾客不会等待卖家回复。因此，及时回复客户咨询的产品信息是至关重要的，以免客户流失。

使用礼貌用语 ：

在聊天过程中，使用“您好”、“欢迎光临”、“认识您很高兴”等基本寒暄语，让客户感到亲切。使用“您”代替“你”，以显示尊重和礼貌。

专业且热情地介绍产品 ：

对自己的产品要熟悉，包括产地、规格、型号、性能等参数。用肯定的语言描述产品，避免使用含混不清的用词。

了解客户需求并提供帮助 ：

主动询问客户需求，并提供相应的帮助。例如，回答“请问有什么能帮您的吗？”。

消除顾客的购买顾虑 ：

针对顾客提出的疑问，无论是直接提出还是心里有疑问，都要给予耐心和详细的解答。例如，保证产品质量和售后服务，承担退换邮费等。

使用快捷回复 ：

准备一些快捷回复语，以提高响应速度和服务效率。例如，“亲，宝贝都是最低价了，亏本卖的，没有利润的，亲谅解哦!”。

个性化服务 ：

尽可能提供个性化的服务，让客户感受到关注和重视。例如，根据客户的兴趣和需求推荐合适的产品。

结束语和订单跟踪 ：

在对话结束时，感谢客户，并提供订单跟踪信息，以便客户了解订单状态。

利用旺旺等工具 ：

使用阿里旺旺等工具进行聊天，以便更快速地回复客户。

保持专业和耐心 ：

在整个聊天过程中，保持专业和耐心，尊重客户的意见和感受，避免批评或抨击对方。

通过以上步骤和技巧，淘宝店铺可以有效地与顾客沟通，提高客户满意度和购买转化率。