高中生在选择专业时，可以考虑以下几种技术，这些技术在当前市场上都有较好的就业前景：

IT技术 ：包括电子类产品、网络、软件等。IT行业涵盖范围广泛，就业机会多，竞争相对较小。具体方向有软件开发、网络安全、大数据分析等。

烹饪技术 ：尤其是男生，学烹饪技术有较大的就业优势。无论是找工作还是自己创业，机会都比较多，且收入可观。

汽修技术 ：虽然学汽修需要一定的时间和经验，但就业需求量大，对动手能力要求高，适合男生学习。

智能机维修技术 ：需求量较大，利润高，学时短，适合男生考虑创业。

人工智能与机器学习 ：随着技术的持续突破，人工智能和机器学习领域对专业人才的需求将愈发强烈。需要扎实的数学和统计学知识，熟练掌握编程工具和算法设计能力。

计算机科学与技术 ：包括软件开发、网络安全、大数据分析等，未来热度不减。

数据科学与大数据技术 ：在数据爆炸的时代，掌握数据科学与大数据技术的专业人才需求量大，能够从海量数据中提炼有价值的信息。

互联网运营、平面设计、室内设计、UI设计、电子商务 ：这些专业比较容易入门，就业有保障。

游戏美术设计、游戏程序开发、影视后期制作 ：游戏行业和影视行业人才缺口大，对技术要求相对较低，适合喜欢这些领域的学生。

挖掘机技术 ：适合男生，就业机会多，收入高。

综合考虑，建议高中生根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术方向。如果对技术感兴趣，可以优先考虑IT相关技术，如软件开发、网络安全等；如果对烹饪或汽修感兴趣，也是一个不错的选择；如果对新兴技术如人工智能和机器学习感兴趣，可以深入学习相关知识和技能。