机电中专专业主要开设的专业包括：

机电一体化技术 ：学习机电一体化系统的设计、制造、调试和维护，掌握自动化控制技术。

电子信息工程技术 ：学习电子技术、通信技术和计算机技术，适合从事电子设备、通信系统和计算机领域的工作。

数字电子技术 ：学习数字电路的设计、分析和应用，掌握数字逻辑电路的设计和调试技能。

高频电子技术 ：学习高频电路的设计、分析和应用，掌握无线通信技术。

微机原理及接口技术 ：学习微型计算机的原理、接口技术和应用，掌握计算机硬件和软件系统的设计和调试技能。

通信原理 ：学习通信系统的原理、设计和应用，掌握现代通信技术。

自动化专业 ：学习自动化技术的理论和应用，适合从事工业自动化、智能控制系统等领域的工作。

电气工程及其自动化专业 ：学习电气工程及其自动化领域的理论和实践技能，可以从事电力系统、电力电子、自动化控制等方面的工作。

机械工程专业 ：学习机械设计、制造、维修以及自动化控制等方面的知识和技能，适合从事机械设计、制造、维修和自动化控制等工作。

此外，还有一些扩展课程和实习内容，例如：

机械制图 ：学习机械图纸的绘制和阅读。

电子技术 ：包括电路基础、模拟电子技术、数字电子技术等。

机械设计基础 ：学习机械系统的设计和分析方法。

机械制造技术基础 ：学习机械制造的基本工艺和技术。

单片机原理与接口技术 ：学习单片机的工作原理及其在接口技术中的应用。

数控机床与编程 ：学习数控机床的操作和编程技术。

模具设计与CAM ：学习模具的设计和计算机辅助制造技术。

钳工、电工基本操作技能 ：包括钳工操作和电工基本技能。

机械工艺装备与电器设备的调试与维修能力 ：学习机械工艺装备和电器设备的调试与维修技能。

计算机辅助设计（CAD） ：学习使用CAD软件进行设计和绘图。

实习课 ：包括钳工实习、电工实习、机加工实习、计算机操作实习和毕业实习等。

这些课程和技能的培养旨在为学生提供在机电一体化领域的专业知识和实践操作能力，使其能够在相关行业中胜任各种技术和操作岗位。