没有学历的人想要学习牙医，可以通过以下几种途径：

进入中等职业学校学习 ：

无学历者需先进入中等职业学校（如职业中专、职业高中、成人中专、技工学校等）学习口腔医学相关专业，如口腔修复工艺等。学制一般为3年，通过系统学习，掌握基础医学和口腔医学的基本知识、基本技能，获得中等职业学校毕业证书。

参加对口升学考试 ：

取得中等学历后，参加本省组织的对口升学考试，这是针对中职毕业生升读高校的一种招生方式。考试内容通常包括文化基础课（语文、数学、英语等）和专业技能课，不同省份考试科目和要求有所差异。通过对口升学考试，被高校口腔医学专业录取后，经过3年专科，毕业后可获得相应的口腔医学学历。

补录口腔专业中专学历 ：

补录一个口腔专业的中专学历，然后通过考试获得口腔助理医师证书。

参加春季高考或高职扩招考试 ：

对于已经工作或有多年工作经验的人，可以通过春季高考或高职扩招考试获得口腔医学的学历。

全日制口腔医学教育 ：

通过全日制学习获得口腔医学的毕业证，然后考取口腔执业医师证书。

民营诊所学习 ：

在民营诊所通过师徒方式学习牙医技术，但这需要合法途径获得执业资格。

云南省的三校生高考 ：

对于没有考上高中或高中没考上口腔医学专业的人，可以通过云南省的三校生高考途径进入口腔医学专业。

专升本考试 ：

在获得中专或大专文凭后，可以通过专升本考试考取口腔医学的本科，毕业后考取执业医师资格证。

建议

选择正规途径 ：无论选择哪种途径，都需要确保最终能够获得口腔医学的执业助理医师和执业医师证书，因为这是合法从事口腔医学临床工作的基本要求。

积累经验 ：毕业后，可以先从口腔助理做起，积累经验和人脉，为将来的职业发展打下坚实的基础。

通过以上途径，无学历者也可以逐步学习并成为牙医。重要的是选择适合自己的学习路径，并确保能够获得必要的执业资格证书。