苏州蓝西烘焙培训学校的总体评价是正面的，以下是一些具体的评价和反馈：

地理位置与教学环境 ：蓝西拥有优越的地理位置和正规宽敞的教学环境，教学设备国际一流，师资力量高端，提供市场前沿的营销方案。

教学质量 ：多位学员反映老师教学认真、专业且有耐心，有学员特别提到老师拉花技术好。

学校服务 ：学校有问必答，亲自示范，对学员问题给予认真解答。

课程安排 ：有学员反映课程安排混乱，插班现象严重，也有学员提到老师跳槽频繁，教学经验可能不足。

价格与时间 ：相较于其他学校，如新东方，蓝西的价格可能更合理，学习时间可能更短。

总体评价 ：多数评价认为蓝西烘焙培训学校技术好，有助于创业，且老师亲切，教学质量高。但也有个别负面评价，指出服务质量和课程安排有待改进。

综合来看，苏州蓝西烘焙培训学校在多数学员中享有较好的声誉，尤其以教学环境和师资力量见长。然而，也存在一些需要改进的地方，如课程安排、服务质量和卫生条件等。

建议 ：

实地考察 ：如果条件允许，建议实地考察学校，了解教学环境和设施。

试听课程 ：参加试听课程，亲身体验教学质量和服务。

咨询校友 ：与该校的校友交流，了解他们的学习体验和就业情况。

对比其他学校 ：将蓝西与其他知名烘焙学校进行对比，综合考虑各方面因素，做出最适合自己的选择。