在上海，有几所大学和培训机构提供优质的采购师培训课程。以下是一些建议：

上海对外经贸大学

专业：

采购管理

特色：重点培养供应链、采购管理等领域技能，提供理论与实践相结合的教学。

华东政法大学

专业：

采购管理

特色：重点培养采购策略、供应商选择、合同管理等方面的能力。

上海财经大学

专业：

采购管理

特色：重点培养供应链管理、采购合同管理、采购成本控制等方面的能力。

上海理工大学

专业：

采购管理

特色：重点培养采购策略、供应商管理、采购成本控制等方面的能力。

复旦大学旁边的复新学校

培训班：

采购与供应管理

授课老师：外聘交大的管理学博士

特点：授课条理清晰，深入浅出，环境良好，交通方便。

上海申洋学院

特点：

与多家大型企业实现校企对接，定向培养，就业率高。

上海誉硕（Justlink）

简介：

专业从事采购与供应管理咨询与培训的公司。

上海欧想企业管理咨询有限公司

特点：

提供培训、咨询及策划服务。

上海博文职业技能培训学校

擅长领域：

采购管理

简介：正规办学实体，国家复合型人才教学基地。

上海中企人力资源咨询有限公司

擅长领域：

经营战略、市场营销、采购管理、人力资源、领导力

简介：超过十年的涉外人力资源服务经验。

上海交通大学

擅长领域：

经营战略、采购管理、项目管理

简介：中国历史悠久的著名学府。

上海慧朴企业管理有限公司

擅长领域：

采购管理、项目管理、其它

简介：提供“精细化管理与精益运营”系统解决方案。

上海现代物流科技培训指导服务中心

擅长领域：

供应链管理

简介：非盈利服务机构，专注于供应链领域人才培养和企业咨询服务。

上海弈旭企业管理咨询有限公司

擅长领域：

采购管理、项目管理、领导力

简介：企业综合管理改善及管理者培训。

长三角培训中心网

擅长领域：

采购管理、生产管理、项目管理

简介：提供企业管理培训及公开课程信息。

这些学校和培训机构各有特色，建议您根据自身需求和基础选择合适的机构进行培训。