在厦门，有几家知名的培训机构提供烘焙课程，以下是一些推荐：

厦门新东方烹饪学校

地址：

厦门市湖里区

特点：厦门新东方烹饪学校提供专业的西点烘焙课程，拥有经验丰富的师资团队和先进的实训设施。学校注重实操和就业指导，是福建地区西点师职业资格证书的考点。

满棠御烘焙商学院

地址：

蔡塘广场后琦森大厦

特点：专注于烘焙专业培训，提供系统的课程和优质的师资。

福建华南职校

地址：

湖里区湖里大道99号

特点：作为大型烘焙培训基地，提供丰富的西点培训项目，教学环境和设施完善。

厦门食为先小吃培训机构

地址：

厦门市

特点：拥有完善的教学环境和设施，适合学习和实践烘焙技术。

厦门港焙国际西点学院

地址：

厦门市

特点：提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等课程，注重实践和创业指导。

玩猫甜品厦门烘焙教室

地址：

厦门市

特点：提供微景观蛋糕课程，适合对蛋糕装饰感兴趣的学员。

厦门欧米奇西点西餐学院

地址：

厦门市

特点：提供系统化的烘焙课程，从基础到高级，适合全面学习烘焙知识。

顶正餐饮小吃培训学校（厦门校区）

地址：

厦门市

特点：提供餐饮技术培训、开店指导等综合性服务，专注于餐饮创业。

昌创小吃培训（厦门校区）

地址：

厦门市

特点：提供各种风味小吃、特色餐饮技术培训，包含西点烘焙等。

正午起航西点培训（厦门校区）

地址：

厦门市

特点：专业西点烘焙培训机构，以实操为主，专业老师手把手教学。

安德鲁斯和向阳坊

地址：

厦门市多个分支机构

特点：提供烘焙培训服务，是烘焙专家。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果注重系统的课程和师资，厦门新东方烹饪学校和福建华南职校是不错的选择；如果希望快速掌握烘焙技术并创业，厦门港焙国际西点学院和满棠御烘焙商学院可能更适合您。