金凌小吃培训在多个方面表现出色，以下是一些具体的评价：

成立时间与规模 ：金凌美食培训学校成立于2000年，是中国规模较大、成立较早的特色小吃培训机构之一。

师资力量 ：学校拥有80余名教师，其中包括24名高级烹饪大师和8名高级讲师，具有丰富的餐饮从业经验和教学实力。

教学环境 ：学校提供标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式以及专业化的实训基地供学员实习。

课程设置 ：课程内容全面，注重理论与实践相结合，提供包教包会的教学方式，确保学员能够全面掌握所学技能。

校区分布 ：金凌美食培训学校在全国多个城市设有校区，包括合肥、昆明、长沙、南京、贵阳、杭州等。

社会评价 ：学校拥有良好的口碑，得到了社会和行业的认可，曾获得“诚信建设先进单位”、“全国就业杰出贡献单位”等称号，并与多家媒体单位有合作关系。

培训成果 ：办学以来，学校为社会培训和输送了近10万名技术人才，对餐饮行业的发展做出了贡献。

学员反馈 ：多位学员对金凌美食培训的课程质量、师资力量和教学环境给予了高度评价，有学员表示在金凌美食培训学习后，能够快速掌握技能，并且对所学内容感到满意。

综上所述，金凌小吃培训在餐饮培训领域具有较高的声誉，提供全面而系统的培训服务，适合有意从事餐饮行业的人士学习技能。