在湖南学习湖南米粉制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

长沙蒸才食学小吃培训学校

特点：

提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务。免费为毕业学员提供创业指导，并由专业老师教授正宗的湖南米粉技术。

地址：长沙市（具体地址未提供）。

红星鹏飞厨师学校

特点：

以品质为先，味道为本为宗旨，技术加上味型在业界有稳固地位。获得许多学员的认同，办学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生耐心且负责任。

地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校。

长沙新东方烹饪学校

特点：

提供各类特色小吃培训，包括湖南米粉。私人定制课程，适合学技术挣薪和开店创业。

典秦小吃培训学校（总校区）

特点：

提供技术培训、开店指导等服务。具体费用请获取报价。

长沙湘味轩美食培训

特点：

成立多年，全国多家连锁店，提供技术包教包会，不会保留任何技术，学会为止，并提供亲自动手操作和后期指导。

湖南优尚米粉培训学校

特点：

提供多种米粉培训项目，如红烧牛肉粉面等。课程时间灵活，学会为止。

常德壹德壹或津市米粉

特点：

位于湖南常德，可以学习正宗的湖南米粉技术，并且有相应的设备。

武汉香品四季

特点：

专门开设针对想要掌握湖南米粉制作技术的课程，包含材料费用、技术转让费用等，无中途额外收费。

刘聋子粉馆

特点：

这是津市最有名的粉馆之一，有一百多年的历史，虽然不外传技术，但可以去了解和学习其制作工艺和风味。

优尚小吃培训集团

特点：

提供湖南米粉培训，内容包括加工材料选购与初处理、调味品选购与自制、调味基本知识、卤汁及红油味汁熬制、浓香汤汁熬制、湖南米粉工艺步骤等。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。