学习凉菜培训的好去处有以下几个推荐：

成都蜀味缘餐饮小吃培训

特点：常年专注于川味凉拌菜培训，从原料认识到采购，再到红油、拌酱、蒜水等配料的制作。

优势：拥有十多年的餐饮小吃培训经验，结合当代消费者的口味需求，自发研制创新的四川凉拌菜做法及技术配方。

宗旨：以过硬的技术、最低的价格、最优的服务为学员提供一个创业平台。

海南新东方烹饪学校

特点：提供特色凉菜培训班，学习时间短，能学到正宗的制作方法。

课程内容：包括川式凉菜口水鸡、蒜泥白肉、青椒皮蛋等。

长沙北方钓鱼台厨师学校

特点：提供专业的凉菜培训，适合想系统学习凉菜制作的学生。

新乡鲜天下特色风味小吃培训学校

特点：全国最大最专业的风味小吃培训基地，提供包括精品凉菜在内的多种获奖名吃培训，现场培训包教会，吃住免费。

优势：学不会不收学费，适合快速上手且费用有限的情况。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训，有深厚的烹饪培训积累和良好的口碑。

优势：适合想要系统学习凉拌菜制作的人。

厨仟艺凉菜培训学校

特点：专注于各类餐饮小吃的制作与配方研发培训。

优势：传承真手艺，适合想学习凉拌菜技术的人群。

广州厨煌餐饮培训

特点：以小吃培训为主，提供包括凉菜制作的系统课程，学员每天可进行反复实习训练。

优势：品质为先，味道为本，注重味道和品质。

成都蜀妈凉菜培训中心

特点：教授正宗的川味凉菜，包括12种口味，如红油味、麻辣味等。

教学方式：一对一教学，学员亲自动手操作，不限定学习时间。

煌旗培训机构

特点：拥有优良的师资团队，注重实战操作，提供完善的课后服务，并与所在地区餐饮企业建立产学研合作机制。

优势：师资团队来自顶级餐厅，掌握先进的凉菜制作技术，并适时进行创新升级。

根据以上推荐，你可以根据自己的需求选择合适的培训机构。如果希望系统学习并且有时间限制，可以选择专业的烹饪学校如海南新东方或长沙北方钓鱼台厨师学校。如果希望快速上手并且费用有限，可以考虑新乡鲜天下特色风味小吃培训学校或山东甄选餐饮小吃培训学校。此外，成都蜀味缘餐饮小吃培训和成都蜀妈凉菜培训中心也是不错的选择，尤其是对于想学习正宗川味凉菜的学员。