学习酿酒技术的地方有以下几个：

黄山开放大学

专业：酿酒技术（专科）

地址：黄山开放大学

报名手续：学生应持普通高中、职业高中、技工学校或中等专业学校毕业证原件或同等学力证明、本人身份证原件、近期免冠正面同底板一寸照片四张现场验证报名。

酿酒技术培训中心

江苏省常州市武进区中吴大道5064号。

贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市895县道北50米。

云南省昆明市官渡区红外路62号附近。

江苏省南通市如皋市高新技术产业开发区桃园镇中华路117号。

四川食品发酵研究院或四川酒研所

参加四川源坤酿酒师或者四川天府名优酒研究中心的学习。

专业酿酒学院或培训机构

如法国、美国、澳大利亚等国的酿酒学院，提供全面深入的酿酒知识和技能培训。

酒厂

在酒厂学习酿酒技术是很接地气的，因为可以学到从选粮、蒸粮、使用酒曲、控温、蒸馏到分段接酒等实操技术。

其他机构

卡罗琳娜酿酒技术培训中心，上海市长宁区天山支路168号。

济南聚义酿酒技术培训中心，山东省济南市章丘区鼎宇制衣公交站旁。

阜阳市酿酒技术培训中心，安徽省阜阳市颍州区阜南路465号阜阳职业技术学院旁。

邛崃市人社局联合邛崃市职业教育中心“邛酒师”培训项目。

建议您根据自己所在的地理位置和需求，选择合适的酿酒技术培训中心或机构进行学习。如果条件允许，到酒厂学习实践操作会是更好的选择。