根据最新的信息和数据，以下是一些在华南师范大学考研中相对容易考取的专业：

应用心理 ：心理学专业在教育部第四轮学科评估中获评A+，并且在中国大学专业排名中并列第二名，仅次于北京大学。该专业不考数学，对大多本科底子较好的同学来说，看起来更容易上手，且内容对初学者也比较友好，跨考比较容易。

学科教学（语文） ：文学院拥有一支高学历、年轻化的师资队伍，学科平台丰富，学术成果显著。该专业培养具有较强的语文教育教学实践和研究能力的高素质中学语文教师，就业面广，可以从事小学、初中和高中的一线语文教学工作。

教育学 ：作为华师大的招牌专业，教育学专业的报考竞争压力较小，录取难度较低。该专业与师范类学校教育、教育管理等行业相关，能够满足广大考研学生的需求。

汉语言文学 ：汉语言文学专业在文学、哲学、历史、艺术等人文社科领域拥有丰富的学术资源和优秀的师资团队，竞争相对较小。该专业还与很多中小学和出版单位建立了紧密的合作关系，为研究生提供了丰富的实习和就业机会。

历史学 ：历史学专业通常报考人数较少，竞争压力不大，适合对历史学研究感兴趣的考研生。

政治学与英语专业 ：政治学在华东师范大学也有较好的学科实力，竞争压力不大。英语专业也被认为是一个相对容易考取的专业。

新闻与传播 ：新传考研近几年特别热门，初试高分太常见，复试分数线也高，整体的考试难度比较大，推荐参考书目众多，专业属性与社会热点联系紧密。

心理健康教育 ：该专业在华南师范大学也具有一定的实力，且相对于其他热门专业来说，竞争压力较小。

建议

选择考研专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的竞争情况和录取难度。如果对心理学、教育学或汉语言文学等领域有浓厚兴趣，且希望从事相关教育工作或研究，这些专业都是不错的选择。同时，考虑到竞争压力和录取难度，选择相对容易考取的专业如应用心理、学科教学（语文）等也是一个明智的决定。