大厨餐饮培训的效果 取决于多个因素，包括培训机构的口碑、课程内容、师资力量、费用与时间以及学员的个人学习能力等 。以下是一些具体的评估建议：

培训机构的口碑 ：选择有良好评价和成功案例的培训机构，可以通过网络搜索、咨询朋友或前辈的建议来了解不同培训机构的口碑。

课程内容 ：确认课程是否符合自己的学习目标和兴趣，是否涵盖了烹饪理论、原料学、营养学、刀工、中西式烹饪等多个方面。

师资力量 ：了解讲师的资质和教学经验，是否拥有经验丰富的大厨作为讲师，他们通常在餐饮行业有深厚的背景和丰富的实践经验。

费用与时间 ：评估培训的成本和所需时间，确保投入产出比合理。有些培训机构可能会提供分期付款或优惠活动，可以根据自己的经济情况选择合适的课程。

个人适应性 ：高级大厨的学习曲线可能较为陡峭，但通过系统的培训，学员可以循序渐进地掌握技能。建议选择适合自己学习能力和时间安排的课程。

就业支持 ：一些培训机构还会为学员提供就业指导，甚至推荐工作机会，助力学员顺利进入餐饮行业。

证书认证 ：完成培训后，学员可能会获得相应的结业证书或资格认证，增加就业竞争力。

适应市场需求 ：培训内容紧跟餐饮市场的最新趋势，确保学员所学技能符合市场需求。

综合以上因素，选择大厨餐饮培训时，建议多方面了解和比较不同培训机构的优势和劣势，选择最适合自己的培训课程。同时，保持积极的学习态度和较强的动手能力，有助于在培训中获得更好的效果。