根据检索结果，泉州有以下几家提供烤鱼培训的机构，您可以根据自己的需求选择合适的培训机构：

泉州溢香餐饮培训学校

成立于2014年，是泉州本土口碑较好的餐饮培训机构。

提供系统化的烤鱼技术培训，学员对技术和后期服务满意度高。

福建好食光培训中心

位于火车站对面的斗门附近。

口味好，老师耐心，提供住宿安排。

陈记晋江川味烤鱼（内坑总店）

位于晋江市内坑镇东大路。

提供烤鱼、石锅鱼、水煮活鱼等特色系列产品培训，制作工艺独特。

泉州煌旗小吃

授课地点：晋江校区、丰泽校区。

班型灵活（早班、晚班、周末班），手把手教学，注重实际操作。

泉州食为先小吃培训学校

地址：鲤城区新华南路92号二楼（T淘园对面）或晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）。

提供烧烤课程，环境清爽，注重实操教学。

厨仟艺烤鱼技术培训

无加盟限制，纯技术配方教学，专注于技术传授。

非选餐饮培训学校

提供包括烤鱼在内的多种烧烤培训，随到随学，包教包会。

泉州市职业技术学校烹饪专业

正规职业技术学校，教学设备完备，师资力量雄厚。

泉州市旅游学校烹饪专业

以旅游服务业为主，烹饪专业教学经验丰富，与当地企业合作紧密。

泉州市海峡烹饪学校

私立烹饪学校，教学内容丰富，涵盖中餐、西餐、烘焙等，注重实践教学。

建议您根据自己的时间安排和需求，实地考察这些机构的课程设置、师资力量及教学环境，选择最适合的培训课程。

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