根据搜索结果，上海有以下几所西餐烹饪培训学校在师资、设施和课程设置方面表现突出，供参考：

一、综合类西餐烹饪学校

上海新东方烹饪学校

师资力量强大，拥有王品台塑等行政总厨授课，教学设施完善，课程涵盖西餐、中餐、面点、甜点等领域，注重理论与实践结合，提供丰富的就业机会。

上海欧米奇西点西餐学院

20年历史，以雄厚的师资和先进设施著称，课程包括西餐料理、西点烘焙、调酒师和咖啡师等，提供个性化指导和高端食材，适合不同水平学员。

上海王森咖啡西点西餐学校

专注西餐、西点、咖啡技能培训，拥有20年经验，教学环境清新，课程结合酒店、餐厅实际应用，强调实践操作与理论结合。

二、特色专业学校

上海蓝带厨师学院

提供高端西餐培训，师资专业但价格较高，课程注重国际标准，适合追求专业认证的学员。

上海浦东国际培训中心

与意大利ICIF烹饪学院合作，是国家认可的第一品牌，课程涵盖西餐、西点、酒类等，拥有花园式校园和国际化教学环境。

三、其他推荐学校

上海御厨培训学校 ：享有良好声誉，教学质量稳定，课程设置系统化。

上海食为先餐饮培训学校 ：西餐培训有一定知名度，注重实践与理论结合。

上海烹饪学校HWE ：西餐烹饪培训有特色，师资力量较强。

四、选择建议

明确需求 ：

若需系统化学习且注重就业，优先考虑新东方、欧米奇、王森咖啡；

若追求国际标准或高端技能，可考虑蓝带厨师学院或浦东国际培训中心；

初学者建议选择设置精品课程、提供个性化指导的学校，如欧米奇或王森咖啡。

实地考察 ：

优先选择提供实践机会、与餐饮企业合作的机构，确保技能实用性。

参考评价 ：

查看学员反馈、学校荣誉及合作企业资质，综合判断教学质量。