根据搜索结果，以下是学习小龙虾培训的相关信息汇总，分为养殖技术和烹制技术两个方向：

一、养殖技术培训地点

嫩江社团体社员市水产服务中心

举办过小龙虾健康养殖技术培训班，邀请中国水产科学研究院黑龙江水产研究所专家授课，内容涵盖养殖技术、病害防控及市场营销。

富林镇农技推广服务中心

组织线上技术培训，学习稻田小龙虾“南北接力”苗种培育与绿色生态养殖技术，通过省农业农村厅直播平台进行。

祥顺镇农业技术推广中心

开展规模化经营暨寒地小龙虾养殖技术培训，邀请县农业技术推广中心水产专家讲解养殖前景、生物多样性及疫病防治等知识。

逊克县畜牧水产服务中心

前往干岔子乡开展养殖技术培训，结合当地实际情况，重点讲解养殖关键技术与答疑解惑。

二、烹制技术培训地点

盱眙大道龙虾培训学校

专业餐饮培训机构，提供十三香、麻辣、油焖等多种小龙虾制作配方培训，师资力量强且覆盖全国。

优客轩餐饮培训学校

位于盱眙，课程涵盖食材筛选、烹饪技巧等核心模块，适合餐饮从业者学习。

三、其他建议

选择机构时 ：优先考虑师资资质、学员口碑及课程实用性，避免仅依赖网络课程。

实践结合 ：养殖技术建议结合本地环境调整，烹制技术需通过实操掌握香料配比与火候。

以上信息综合了多地官方培训活动及专业机构课程，可根据需求选择线下或线上学习。