学习炸鸡柳的地方有以下几种选择：

专业餐饮培训机构

厨仟艺：提供全面的炸鸡柳专项课程，包括原料选择、腌制技巧、面糊配制和油炸火候控制等全套工艺。课程以实操为主，并提供创业支持，如市场分析、选址建议和设备采购指导。

中国名食园餐饮培训学校：传授正宗上海油炸小吃技术，包括肉类腌制和秘制酱料。

苗会敏育英小吃学校：教授炸鸡、无骨鸡柳等多种油炸食品的制作，提供准确比例配方和现场动手实际操作。

山东甄选餐饮小吃培训学校：提供系统的炸鸡技术培训，并专注于开店实战技巧。

地方特色小吃培训班

参加当地有名的小吃店或师傅开设的培训班，学习具有地方特色的炸鸡柳制作技艺。这些培训班通常注重传承正宗风味，提供小班制教学，学员可以得到更多的一对一指导。

线上培训课程

选择提供线上炸鸡柳制作教学的课程，适合希望在家学习或时间灵活的学员。

学校或培训中心

海南新东方烹饪学校：位于海口，提供炸鸡柳等技术培训。

北京品味轩餐饮管理有限公司：提供油炸小吃培训，包括炸鸡柳等项目。

其他推荐

河南新乡百味源特色油炸小吃培训学校：提供免费的吃住，老师现场手把手的教，确保学会。

厨掌柜小吃培训：结合实践与理论，注重学员亲手实践，提供零基础教学和技术重学服务。

建议您根据自己的需求、地理位置和时间安排，选择最合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以参加一些实操为主的培训班，以便更好地掌握炸鸡柳的制作技巧。