根据检索结果，杭州有以下几家知名的小吃培训学校可供选择：

杭州食为先小吃餐饮培训学校

特点：提供正宗、专业的小吃培训，课程涵盖螺蛳粉、酸辣粉、面食、卤菜等，注重实践操作，支持创业指导。

校区地址：

九堡校区：江干区九堡家苑三区十三排40-42号

萧山校区：萧山区市心南路195号。

学费：1000-5000元不等，学习周期通常1-7天。

杭州煌旗小吃培训学校

特点：课程涵盖200多种小吃项目，包括酱香饼、煎饼、饮品等，提供开店选址、运营策划等创业支持。

地址：莫干山路766号汽车北站大楼二楼。

杭州食尚香小吃培训学校

特点：主打沙县小吃、重庆小面、肠粉等，强调实操教学和创业服务。

地址：江干区红普路759号。

杭州新东方烹饪学校

特点：短期课程涵盖烧烤、卤味、甜品等，提供创业指导，办学资质正规。

其他推荐：

金凌餐饮培训：注重新品研发，提供实体店操作实训。

建德豆腐包培训：由建德市同创职业技能培训学校提供，免费传授传统技艺（需关注活动报名）。

建议：

根据需求（如课程类型、预算、地理位置）选择学校，可实地考察或试听。

创业学员可优先选择提供开店支持的机构，如食为先、煌旗等。

如需联系方式或进一步咨询，可拨打文中提供的电话（如400-1798-567）。

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