根据搜索结果，桂林市有以下儿童手工培训资源可供选择：

一、官方机构及社区活动

桂林市少年宫

提供创意手工与绘画课程，通过折纸、剪纸、陶艺等活动培养孩子的创造力和动手能力，课程设计注重放松身心和减压。

桂林愚自乐园艺术培训

位于雁山区乐园路，提供雕刻、陶艺、玻璃等艺术创作培训，属于综合性艺术园区，适合不同年龄段的儿童。

桂林市大风山一小创意手工社团

通过多样化的手工活动（如剪纸、年画制作）促进学生动手操作能力，融合劳动教育与美育，适合小学生。

社区活动类

瑞昌市桂林街道组织过儿童手工DIY活动，如制作年画，由志愿者指导，适合社区儿童参与。

二、专业培训机构

桂林市技工学校

提供机械、电子、陶艺等实用专业培训，部分课程包含实习机会，适合对传统手工艺或实用技能感兴趣的孩子。

桂林市临桂区睿童艺术培训有限公司

虽然以艺术培训为主，但可咨询其课程安排，可能涉及手工类项目。

三、其他推荐

柳南区戴氏编导语文培训机构 ：提供小班语文培训，课程中可能包含手工活动元素，适合提升综合素养。

画时光美术 ：专注少儿美术教育，利用废旧物品创作装饰画，培养环保意识。

四、注意事项

优先选择有明确课程大纲和师资保障的机构；

部分活动需提前预约或报名，建议实地考察后选择；

可结合孩子年龄和兴趣，如低龄儿童适合简单的手工制作，青少年可尝试陶艺或木工类课程。