作物学专业是一门涵盖植物生产、育种、病虫害防治、土壤肥料管理以及农业生态等多个方面的综合性学科。学生将学习作物生长发育的基本规律、遗传育种原理、作物生产技术、农业资源利用与保护等核心知识。此外，还需了解现代农业发展趋势，并学习如何运用现代生物技术、信息技术等手段提高作物产量和质量，实现农业可持续发展。

具体课程包括但不限于：

作物生理与生态 ：研究作物的生长发育过程、光合作用、水分和营养吸收等生理机制，以及作物与环境之间的相互作用关系。

遗传育种 ：学习遗传学基础、育种方法和技术，掌握如何通过杂交、诱变、基因工程等手段改良作物品种，培育出高产、优质、抗逆性强的新品种。

作物生产技术 ：学习作物生产的各个环节，包括耕作、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等。

农业资源利用与保护 ：研究如何高效利用土地、水资源、肥料等农业资源，以及如何保护农业生态环境。

植物学、植物生理生化学、植物保护技术、植物产品分析检验、作物遗传育种技术、农药概论、农药环境学、作物育种及种子生产理论与技术、作物逆境生理、植物衰老生理与分子生物学、植物遗传学研究进展、植物生物技术概论、作物病虫害综合防治研究进展、作物种子生产繁育技术进展、现代农业发展与实践、作物抗逆境遗传与育种、环境与资源生态学 等。

作物学专业还注重培养学生的实践能力和创新精神，使其能够将理论知识应用于实际农业生产中，为农业生产和农业科学研究做出贡献。