根据搜索结果，山东考研的专业难度和就业前景可综合如下：

一、高难度专业推荐

医学类专业

临床医学 ：本科5年+研究生3年+3年住院医师培训，学习周期长，竞争压力极大

法学类专业 ：需背诵大量法律条文，考试内容繁杂，且就业竞争激烈

数学类专业

数学一/三 ：对数理基础要求高，考研难度居前列

应用数学/统计学 ：涉及高等数学、线性代数等，需较强的逻辑思维能力

计算机科学与技术类

需掌握算法、数据结构等，学习内容深入，竞争激烈

会计专硕

跨考人数多，竞争压力大，但就业前景较好

二、相对容易的专业选择

工商管理（MPA）

适合体制内发展，考试内容为英语二和管理类综合能力，报考条件相对灵活

金融学

可通过同等学力申硕（大专可报名），就业方向广，但竞争激烈

教育硕士（教育一学科）

随着教师招聘需求增加，竞争压力较法学略低

电气工程

属于工科重点，考试内容全面但题目量适中

三、其他注意事项

专业排名与就业 ：山东大学、中国海洋大学等顶尖高校的王牌专业（如数学、海洋科学）竞争激烈，但就业竞争力强；工科、管理类等专业就业前景较好

个人适配性 ：建议结合自身兴趣、职业规划及学习能力选择，例如数学基础好的考生可优先考虑数学类，法律从业方向考生可关注法学硕士

综上，医学、法学、数学类难度较高，但社会认可度也较高；工商管理、金融学等专业则相对易考且就业前景广阔。考生可根据实际情况制定备考策略。