考研319分的水平因专业、院校和年份等因素而异，但总体来说，这是一个相对不错的成绩。以下是针对不同学科的具体分析：

教育学 ：319分属于中等偏上水平，超过国家线，录取机会较大。

农学 ：319分超过平均分数线，处于中上游位置，但具体排名需考虑考试难度和竞争情况。

工科 ：319分超过国家线，具备竞争力，但具体水平取决于报考院校和专业。

护理 ：319分属于中等偏上水平，超过平均线，基本可进入面试，录取概率较大。

药学 ：319分在国家线标准中算较高分数，但具体水平还需考虑报考学校、专业、招生名额等因素。

综合性大学 ：319分对于一些综合性大学来说，可以申请到某些专业的硕士研究生，但可能不足以胜任一些更为重点和高水平的学校。

985和211高校 ：对于985或211高校，总分319分不算高，可能属于中等偏下的水平。

热门专业 ：对于热门专业或顶尖高校，319分可能只属于中等水平，需要和其他考生进行更为激烈的竞争。

建议

选择专业 ：根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，热门专业竞争激烈，可能需要更高的分数。

选择院校 ：考虑报考的院校类型和层次，综合性大学和985、211高校的要求通常较高。

准备复试 ：考研成绩只是第一步，复试表现和综合素质也非常重要，需充分准备。

综上所述，考研319分是一个相对不错的成绩，但具体水平还需结合实际情况进行评估和选择。