根据搜索结果，绍兴有以下烘焙培训机构可供选择，供不同需求参考：

一、综合类烘焙培训学校

港焙国际西点学院

隶属于香港天欧国际教育集团，提供法式西点、面包、蛋糕、翻糖、咖啡等课程，采用小班化教学和实操指导，还提供开店指导及市场运营支持。

特色：覆盖课程全面，服务链条完整（技术研发、培训、运营），适合想系统学习并创业的学员。

杜仁杰烘焙学校

以资深专家师资和先进设施著称，课程涵盖基础到高级烘焙技巧，强调实践操作与行业经验分享，提供就业帮扶协议。

特色：性价比高，适合初学者及希望掌握实战技能的学员。

中华职业教育中心

设备齐全、环境优雅，课程从初级到高级蛋糕制作，配备专业老师手把手教学，适合不同基础的学员。

特色：适合系统学习传统西点制作的学员。

二、特色专业机构

食为先°餐饮创业连锁机构

专注法式甜点培训，师资力量强，课程注重实践与创新能力，提供创业指导及市场资源对接。

特色：适合希望快速掌握法式甜点并开展业务的学员。

许天厨蛋糕培训学校

覆盖港式休闲餐饮全链条培训，讲师定期到香港等地考察学习，课程包含市场开发、运营管理及实操技能。

特色：适合想涉足综合型餐饮项目的学员。

三、其他推荐机构

新梦想职业技能培训学校 ：涵盖咖啡、西点、调酒等课程，注重实践与市场结合。

越城区府横街盛财楼西点蛋糕培训 ：具体地址未提及，建议实地考察。

王森西点 ：26年老牌烘焙学校，提供传统西点与现代烘焙结合的课程。

四、选择建议

初学者 ：优先选择中华职业教育中心或食为先°，注重基础与实操。

创业方向 ：港焙国际或杜仁杰，提供一站式服务与就业支持。

特色需求 ：法式甜点可考虑食为先°或许天厨，注重创新与市场结合。

建议实地考察机构环境、师资及课程内容，结合自身学习目标选择。部分机构如港焙国际、杜仁杰等在绍兴设有分校，可优先考虑。