根据搜索结果，潮州有以下提供烧鸭、烧鸡等培训的机构可供选择，供您参考：

一、富贵餐饮小吃培训

地址 ：潮州市潮安区浮洋潘吴镇兴辉珠业旁边金丰宾馆六楼

课程内容 ：烧腊、烧鸭、卤水、潮州盐焗鸡等，由专业师傅手把手教学，包学会为止

特色 ：提供接送服务，外地学员可乘坐高铁至潮汕站或公交至深兴手袋站

二、金平区仟味餐饮小吃培训中心

地址 ：广东省汕头市金平区汕樟路168号东墩综合市场二楼

课程内容 ：广式烤鸭制作技术配方，随到随学，配方完全公开

特色 ：小班制教学，提供食宿，包含所有学习材料，无额外费用

三、其他相关机构

创富烧鸭培训学校

地址 ：潮州市潮安区浮洋镇潘吴村（具体地址不详）

课程内容 ：涵盖食材处理、腌制、烤制等全流程，提供实践操作和包吃住服务

特色 ：口碑良好，技术正宗，学习期间无其他费用

韩山师范学院附近培训机构

提供多门优质课程，但具体地址未明确标注

四、注意事项

选择建议 ：优先选择提供食宿、包学会的机构，避免仅理论教学的课程；

防骗提示 ：警惕免考、代证等违法行为，正规机构不会收取额外费用；

试听建议 ：部分机构需提前咨询或试听，确认课程内容与宣传一致

建议根据地理位置、学习需求和预算进行选择，建议实地考察或咨询后再做决定。