关于学习久久鸭脖技术的学校选择，以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：

一、线下培训机构推荐

北京品味轩

地址 ：北京、山东济南

特色 ：提供零基础培训，包教包会，无需加盟即可学习，包含免费技术升级服务，食材供应支持。

山东新东方烹饪学校

地址 ：济南

特色 ：新东方旗下品牌，提供绝味鸭脖等小吃制作培训，包含资格考证。

其他地区机构

武汉海味缘 ：费用3800元，含食宿；

成都是非新东方机构 ：如蜀妈学校，适合零基础学员，一周左右可掌握技术。

二、线上学习平台

教育宝餐饮频道 ：提供视频教程和课程，适合自学。

三、选择建议

时间与资金限制

若需快速掌握技术，优先选择北京、山东济南的实操班；

预算有限可考虑线上课程。

教学资源与支持

优先选择提供食材供应、设备支持或免费食宿的机构；

考虑是否需要资格考证（如品牌授权要求）。

实地考察

建议到北京、山东济南的培训机构实地考察，确认教学环境、师资力量及食材供应。

四、注意事项

避免非正规机构 ：如北京紫金菜市场的王广峰糕点小吃培训学校（2017年信息，可能存在变更）；

低权威性信息需核实 ：如鲁芽网推荐的部分机构（如精武鸭脖总部培训）需进一步确认。

通过以上推荐和注意事项，可系统规划学习路径，掌握久久鸭脖制作技术。