想学习制作糖果，可以选择以下专业：

食品科学与工程专业 ：这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存、包装、运输以及销售等各个环节，其中包括糖果的制造方法。江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等学校提供食品加工专业，适合深入学习糖果制作。

食品加工专业 ：这个专业专注于食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。许多学校，如江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等，都独有所开设食品加工专业，适合想要系统学习甜品制作的学生。

糖艺西点制作专业 ：这个专业运用糖艺技巧和西点制作技术，通过构思设计，制作出造型精美的糖艺作品和口感香甜的西式甜品。市场需求广泛，创业模式多样，就业机会丰富，具有较高的利润空间。

烹饪专业 ：在职业技术学校中，烹饪专业通常包括丰富的甜点制作课程，如蛋糕、糕点、泡芙等。学生可以通过这些课程学习到甜点的基础理论知识、各种甜点的制作技巧以及创新甜点的设计方法。

中西面点专业 ：这个专业主要学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋糕、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

法式甜品专业 ：这个专业以培养各类法式甜品专业人才为目标，学习内容包括各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等系列技能的制作。

甜品艺术设计专业 ：这个专业注重甜点的外观设计和创意表达，学生需要掌握基本的甜点制作技术，并学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法来创作个性化的甜品作品。

制糖工程专业 ：这是轻工技术与工程一级学科下的二级学科，专注于糖源问题的解决，并涉及现代科学技术在糖生物学和糖药物学领域的研究。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果对法式甜品有特别喜好，可以优先考虑法式甜品专业。如果希望获得更广泛的食品知识，食品科学与工程专业也是一个不错的选择。