以下是成都地区值得推荐的卤菜培训学校及相关信息，供您参考：

一、专业培训学校推荐

蜀妈劳动职业技能培训中心

专注卤菜技术培训，师资团队包含国家二级技师、高级烹调师及行业资深人士，提供实体门店实战机会，课程涵盖卤水配制、食材处理、调味技巧等全流程。

新东方烹饪学校

全国知名教育机构，卤菜课程包含特色卤猪肉、卤鸡肉及凉拌菜制作，提供经营方案和开店指导，适合系统学习。

陈记老卤

30年老字号卤菜店，传承传统工艺，提供实地学习机会，可体验现捞现卤等实操流程。

二、其他特色机构

王国忠师傅卤菜培训学校

位于青羊区，以特色卤菜闻名，课程涵盖卤菜、烧烤、凉菜等，采用一对一教学模式。

成都美味学院

中国东方教育旗下品牌，专注川卤、老卤及现捞现卤，结合凉拌菜、冒烤鸭等课程，适合创业或技术提升。

飘味缘餐饮管理有限公司

提供多种卤菜系列培训，但具体课程内容未详细列出，是成都较知名的卤菜培训机构之一。

三、注意事项

课程选择 ：建议优先选择提供实体教学和实战机会的机构，如蜀妈、新东方等，便于掌握传统工艺与经营理念。

师资验证 ：了解教师资质，如国家二级技师、行业老字号经验等，确保教学质量。

费用咨询 ：部分机构可能收取学费及设备使用费，需提前确认明细。

如需进一步了解具体课程安排或实地考察，可通过电话或官网联系上述机构。