根据搜索结果，乐山有以下小吃培训机构可供选择，供参考：

一、专业乐山特色小吃培训机构

蜀味缘餐饮培训学校

特色 ：专注乐山特色小吃技术，如面食、火锅、包子、炸串串、烤鱼等，采用资深大厨一对一教学，承诺“学好为止”。 - 课程周期 ：3-5天，费用800元，日均收入约500元。

成都华厨餐饮

特色 ：涵盖早点面点（包子、油条）、蛋糕西点、烧烤油炸、卤菜盐焗等多领域培训，适合创业或就业。 - 课程周期 ：3-7天，费用900元，日均收入约600元。

飘味缘培训学校

特色 ：专注于钵钵鸡技术培训，提供原料辨别、炒料调制等实战课程，适合零基础学员。 - 课程周期 ：1-2天（实地教学），费用未明确，承诺包教包会。

乐山川菜汇包子早餐培训

特色 ：主打包子、馒头、豆浆油条等传统早点制作，适合早餐店创业。 - 课程周期 ：3-5天，费用800元。

二、其他相关机构

全国食尚香 ：除小吃培训外，还提供蛋糕西点、烘焙、饮品等课程，学习周期3-10天，费用900元。- 味必特小吃培训中心 ：专注钵钵鸡技术，采用零基础教学模式，费用未明确。- 乐山蜀妈钵钵鸡专业大师培训 ：提供原料处理、调味技巧等实战课程，适合快速掌握技能。

三、选择建议

明确学习目标 ：若专注乐山特色小吃（如钵钵鸡、甜皮鸭），可优先考虑蜀味缘、华厨餐饮或飘味缘；若涉及西点、烘焙等方向，建议选择全国食尚香。2. 实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量和学员反馈。3. 注意合同条款 ：部分机构承诺“包教包会”，需确认是否包含就业推荐或后续支持服务。以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地核实后选择。