根据搜索结果，莆田市提供烘焙培训的机构及课程信息如下：

一、专业烘焙培训机构

莆田市蛋糕西点烘焙培训学校

课程涵盖蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等。

采用小班教学，注重实操，适合零基础学员。

福建新东方烹饪学校

隶属于福建省新东方技工学校，拥有36年办学经验，环境优美。

课程包括西点蛋糕、生日蛋糕、韩式裱花、网红甜点、法式西点等，适合长期系统学习。

莆田港焙国际西点学院

教育理念为“匠心、良心、知心”，提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖、咖啡奶茶等课程。

小班制教学，注重细节，适合创业或就业培训。

莆田理工职业技术学校

位于华林工业园，提供蛋糕面包等技能培训，实行军事化管理。

港焙西点培训学院

7天学习60+款烘焙产品，含法式西点、韩式裱花、轻食糕点等课程，适合零基础创业。

二、其他相关机构

莆田市涵江区白塘镇香悦烘焙工作室 ：提供蛋糕裱花师岗位培训，结合餐饮服务。

莆田优美西点蛋糕学校 ：由海外从业背景教师开设，专注法式西点与面包烘焙。

三、课程特点对比

建议根据学习目标（如就业、创业、考证）选择机构，并提前咨询课程内容、师资力量及就业支持政策。部分机构（如福建新东方烹饪学校）提供长期课程体系，适合系统学习；而港焙国际西点学院等则侧重实战与创业指导。