根据搜索结果，襄阳有以下提供饼干培训的机构可供选择，涵盖传统饼类与西点烘焙方向：

一、传统饼类培训机构

王师傅小吃培训

提供手抓饼、酱香饼、杂粮煎饼等多种饼类制作培训，课程费用约1000元，采用实体店面教学，适合零基础学员。

昌创小吃培训

以牛肉面、波仔菜、四川火锅为主，同时提供土家酱香饼培训。作为连锁机构，拥有专业师资和标准化教学体系，适合希望系统学习传统小吃制作的学员。

永合泰培训中心

专注土家酱香饼教学，提供专业材料清单和实操课程，适合想掌握正宗地方特色饼类制作的学员。

二、西点烘焙类培训机构

港焙国际烘焙

聚焦法式西点与高级裱花课程，教师定期赴港、台学习，课程内容结合市场趋势，适合追求国际化水平的学员。

樊樊新东方烹饪学校

国家大型专业烹饪人才培训基地，提供蛋糕西点等课程，适合希望考取职业资格证书或转型餐饮行业的学员。

食尚香餐饮培训学校

覆盖特色小吃、蛋糕西点等课程，以灵活的经营模式和实战导向著称，适合创业或就业需求。

三、其他推荐机构

襄州区劳动就业训练中心 ：提供15天免费烘焙课程，包含网红产品与私房甜品制作，适合零基础学员就业创业。

东津金源职业培训中心 ：政府出资免费培训，含27元/天生活费，课程内容系统且不限户籍。

四、学习建议

明确目标 ：若想学习传统饼类，优先考虑王师傅小吃或昌创小吃；若倾向西点烘焙，港焙国际烘焙或樊樊新东方烹饪学校更合适。

实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量和课程安排。

结合需求 ：部分机构提供考证或就业支持，可根据职业规划选择。

以上信息综合自多个渠道，具体课程内容及费用请以实际咨询为准。