围堰工程的定额套取需要根据围堰的类型、施工方法以及工程的具体情况进行。以下是一些常见的围堰类型及其对应的定额套取方法：

草土围堰、编织袋围堰、竹笼围堰、木笼铁丝围堰 ：

这些围堰类型在定额中已包括一定距离内的人工挖运土方。如果施工距离超过定额规定的范围，需要按照人工挖运土方增运定额计算。

拉森钢板桩围堰 ：

如果当地定额中没有相应的定额，可以套用普通钢板桩（槽钢）定额，并调整价格以反映拉森钢板桩的成本。

钢筋混凝土围堰 ：

市政工程排水地沟旁的钢筋混凝土围堰，可以套用挡土墙或侧壁的子目计算。

筑岛、围堰及沉井工程 ：

根据具体情况套用相应的定额。

清理淤泥 ：

如果淤泥需要运输，根据施工组织设计套取运输定额。

抽水 ：

根据施工组织设计套取水泵排水定额。

拆除围堰 ：

如果定额中没有围堰拆除子目，可以借用土石方的定额子目，并注意工作内容中已包含拆除工序。

其他特殊情况 ：

对于使用机械施工筑土围堰的情况，工程量的30%可以按“D10-219”子目执行，而70%则按机械土石方相应项目执行。

综上所述，围堰工程的定额套取需要根据具体工程情况和当地定额标准进行操作。建议在实际应用中，参考当地的定额手册或说明，并咨询专业人士或当地定额站以确保准确套用定额。