根据搜索结果，洛阳提供早餐培训的机构信息如下：

一、推荐培训机构及项目

裕早小吃连锁培训学校

地址 ：洛阳市伊川（需注意确认具体校区）

特色 ：提供胡辣汤、豆腐脑、油条、包子等20余种小吃培训，采用商业配方，适合创业或小吃店经营。

悠香小吃培训学校

地址 ：西工区华山路与汉宫路交叉口西北角（多家分校区）

特色 ：专注早餐技术培训，课程包括油条、豆浆、煎饼果子、牛肉汤等经典项目，适合创业和小本经营。

七里香小吃培训

地址 ：七里河摩托大楼五单元三楼

特色 ：教授豆沙包、煎饼果子、灌汤烧饼等早点小吃，价格未明确提及，但被多次推荐为性价比高。

其他机构

文亮餐饮培训学校 ：提供早餐类、面食类等百余项小吃培训，但地址未详细说明。

新乡市醉香园小吃培训 ：虽在洛阳市辖区外，但提供早餐饮制技术，可作为补充选择。

洛阳市第一职业技术学院 ：提供早餐技术培训，但信息较笼统。

二、选择建议

创业优先 ：裕早小吃、悠香小吃提供商业配方和系统课程，适合开小吃店。

预算有限 ：七里香小吃、阿凯小吃（含麻辣烫、烤面筋等）收费较低。

地理位置 ：优先选择西工区、伊川等区域，方便就近学习。

建议实地考察机构资质，并结合自身需求（如学习内容、预算、交通等）进行选择。