学做夜宵培训，以下是一些推荐的培训机构：

食为先夜宵实训学校

特点 ：专注于特色小吃技术实训，提供一站式技术创业配套服务。课程内容包括烧烤、烤鱼、小龙虾、烧鸡、卤味、砂锅粥、麻辣烫等多种夜宵技术培训，在全国多个地区设有培训点。

食尚香夜宵培训

特点 ：提供多样化的夜宵培训项目，满足不同学员需求。在全国多个城市设有分校，如南京、武汉、上海等地，课程热度高，在当地小吃培训市场中占据重要地位。

多美味夜宵培训

特点 ：注重实践教学，确保学员能够掌握实用技能。

秀泰餐饮

特点 ：提供夜宵制作培训，投资小，学习品种丰富，味道好，并且后期开店还会提供指导。

佳茂餐饮培训中心

特点 ：拥有专业的夜宵技术，设备先进，提供亲手操作和口头指导，理论结合实践的教学方式。

上海煌旗小吃培训学校

特点 ：提供包括夜宵培训在内的多种特色餐饮技术培训，课程选择丰富，如四川麻辣烫、重庆烤鱼等。提供试吃体验，降低学习风险。

上海食为先小吃餐饮培训学校

特点 ：提供多种夜宵小吃技术的培训服务，课程种类多样，小班制授课，确保教学质量。校区在嘉定、松江等地，提供试吃和在线咨询服务。

上海德志餐饮培训学校

特点 ：注重实战教学，模拟真实经营场景，帮助学员掌握技术的同时了解夜宵行业运营模式和市场趋势。校区主要集中在浦东新区。

新东方烹饪学校

特点 ：国内知名的烹饪培训机构，提供包括夜宵在内的多种培训课程。品牌知名度高，培训项目全面，适合有广泛需求的学员。

建议您根据自己的地理位置和具体需求，选择就近的培训机构进行详细了解和实地考察。同时，也可以参考网上的用户评价和培训机构的课程内容，以作出更适合自己的选择。