根据搜索结果，湖南长沙有以下几家提供杂粮煎饼培训的机构可供选择，供您参考：

一、湘源地培训中心

地址 ：长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

特色 ：提供100种特色杂粮煎饼制作技术，包括山东大煎饼、天津煎饼果子等，采用新式无油辣椒酱料和36种口味五谷豆浆，采用“技术包教包会”模式，适合零基础学员。

二、红星鹏飞厨师职业培训学校

地址 ：长沙市雨花区时代阳光大道西600号

资质 ：民政局办学许可证，拥有专业厨师团队，培训内容涵盖原料选择、面糊制作到烘烤技术，适合希望系统学习的学员。

三、食尚香小吃培训学校

地址 ：长沙市天心区友谊西路560号

优势 ：18年行业经验，提供从原料到成品的全流程教学，包括经营策略指导，支持创业，承诺“包教会，学会为止”。

四、其他推荐机构

长沙优尚杂粮煎饼培训

价格 ：1680元（含四样小吃项目，学两样送两样）

特色 ：政府指定培训机构，随到随学，不满意可全额退款。

长沙开福区小吃培训学校

课程 ：3-5天集中培训，提供所有材料和酱料配方，适合短期学习。

五、选择建议

预算有限 ：优先考虑食尚香或优尚，性价比高且支持创业。

时间安排 ：湘源地、红星鹏飞提供周末课程，食尚香则侧重短期集中培训。

实地考察 ：建议到校参观，确认师资、设备后再签订合同。

建议根据自身需求（如学习时长、预算、是否创业）选择机构，并提前咨询课程内容、师资力量及学员反馈。