根据搜索结果，重庆有以下机构提供水手（海员）培训服务，供参考：

一、专业院校

重庆交通职业学院

提供航海技术、船舶操作、海事法规等课程，涵盖海员职业技能培训，设有实践基地。

重庆市交通运输管理干部学院

同样开展海员培训，课程包括航海技术、船舶管理及海事法规，配备专业教学设施。

重庆交通大学

船舶与海洋工程、船舶电子电气工程等专业，是重庆市内唯一开设船舶相关本科专业的院校。

二、职业培训机构

重庆长航海员培训中心

与海事局合作，提供内河船员职业技能贯通培训，涵盖船舶水手工种、内河高速船特殊培训合格证等。

中国（重庆）职业技能公共实训中心

联合重庆长航海员培训中心举办内河船员职业技能培训，注重实践操作能力培养。

重庆市交通运输学校

设有专业教学设施，提供海员基础培训及实践机会。

三、其他相关机构

重庆船舶工业技工学校 ：船舶驾驶、船舶电子电气工程等方向培训。

南岸海底世界潜水俱乐部 ：提供潜水证书课程（如Open Water Diver、SSI等），与海员培训部分内容相关。

建议：

根据需求选择院校或机构，航海技术、船舶操作等基础课程建议优先考虑重庆交通职业学院、长航海员培训中心等专业机构。

部分机构需通过重庆海事局官网确认最新培训项目及证书要求。

培训周期通常为1-2年，具体以课程安排为准。