在北京，有几家知名的卤菜培训学校供您选择：

亿品卤香王（北京）国际餐饮管理有限公司

地址：北京市丰台区西罗园宝汇苑23号楼708

特色：提供卤菜技术培训

北京一品佳味餐饮管理有限公司

地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园8号

特色：以家传正宗骨里香为基础，研发经典一品佳味系列独家配方

北京品味轩餐饮管理有限公司

地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园8号

特色：熟食技术、卤菜技术，先品尝后学习

北京蜀湘情缘小吃培训

地址：不详

特色：提供全面的小吃创业服务，包括早点培训、烧烤培训等100多种特色小吃技术

北京百斗源国际餐饮管理有限公司

地址：北京市丰台区丰管路16号

特色：提供卤菜熟食培训

门头沟区熟食卤肉培训机构

特色：有多个机构提供熟食卤肉培训服务

平谷区熟食卤肉培训机构

特色：有多个机构提供熟食卤肉培训服务

北京佳垚坊

特色：教学认真，提供全面卤菜技术教学

北京熟食卤肉机构

地址：北京市朝阳区小红门城环城创意园、南三环夏家胡同

特色：小班制、就业指导、上门授课、免费wifi、一对一教学

卤中仙

特色：费用不高，教的内容多，值得学习

北京烹饪职业技术学院

特色：专业烹饪学校

上海中华烹饪学校

特色：专业培训机构

唐人美食职业技能培训学校

地址：海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

特色：提供周末班的熟食培训，特别是老北京酱卤肉培训，采用量化标准，操作和火候严格受控，一般人在2-3天内可学会熟肉技术

建议您根据自己的位置和具体需求，选择最便利的培训机构进行咨询和学习。同时，建议亲自实地考察或咨询以确认其教学质量和课程内容。