根据搜索结果，广州在肠粉培训方面有多个值得推荐的机构，各具特色。以下是综合评估后的推荐及选择建议：

一、专业连锁培训机构

广州厨煌餐饮专业肠粉培训中心

地址 ：白云区集贤路280号D1栋2楼

特色 ：

提供抽屉式和布拉肠粉制作培训，涵盖原料选购、预加工等系统课程；

设备完善，包含肠粉机及开业指导，适合创业或技术提升。 - 评价 ：被多次提及为正宗培训机构，强调核心技术掌握和包教服务。

白大师餐饮培训中心

地址 ：白云区鹅掌坦西槎路99号

特色 ：

口味正宗，采用师傅手把手教学模式；

提供肠粉机设备、原料采购指导及创业支持，学员人数众多且口碑良好。

食为先小吃实训

地址 ：白云区鹅掌坦

特色 ：

专注小吃技术研发与标准化输出，拥有60多家连锁直营基地；

提供实操培训及开店创业辅助，管理经验丰富。

二、老字号店铺培训

陈添记肠粉店（芳村）

特色 ：

百年历史老字号，提供亲授技艺；

可现场学习传统工艺，推荐搭配“东江肠粉”等经典品种。

东记肠粉（番禺钟村街）

特色 ：

长期收徒，以“米浆味浓郁、酱油偏甜”著称；

师傅亲自教授拉肠粉技术，适合追求传统风味的学员。

三、其他推荐机构

新东方烹饪学校广州特色肠粉班 ：

依托新东方品牌，课程内容系统且注重市场导向，适合希望系统学习的学员。

南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：

获评“广东省粤菜师傅培训基地”，拥有专业教师团队，适合深入学习。

四、选择建议

创业优先 ：选择提供设备、开业指导及创业支持的机构，如厨煌、白大师或食为先。- 技术提升 ：老字号店铺（如陈添记、东记）适合深入学习传统工艺，但需注意是否提供正规培训课程。- 区域偏好 ：若在白云区学习，厨煌和食为先更集中；番禺、芳村则可考虑东记肠粉等本地机构。建议实地考察机构环境、师资力量，并参考学员评价综合决策。