营养学考研是指准备攻读营养学专业的研究生学位的过程。营养学是研究机体代谢与食物营养素之间关系的学科，涉及历史、特征、层次等多个方面，并且对社会、家庭、行业、健康和政策都有深远影响。营养学考研的专业方向通常包括：

营养与食品卫生学 ：研究食物、营养与人体健康的关系，包括营养学基础、营养生理学、营养食品学、营养与慢性病、营养评估、膳食计算等。

公共卫生与预防医学 ：涵盖广泛的卫生保健领域，为营养学提供了广阔的应用前景。

卫生毒理学 ：研究外源物的有害作用，与营养学在某些方面有交叉，为营养学提供更深入的理解。

中医基础理论 ：虽然与营养学关系不大，但也是考研可以选择的专业之一。

药理学 ：同样与营养学有一定关联，可以作为考研的专业方向。

建议考研时选择营养与食品卫生学专业，因为这个专业与营养学联系紧密，有助于深入研究营养和食品卫生的相关知识。

营养学考研的科目通常包括思想政治基础、英语一以及专业课。专业课考试由报考院校自命题，考试科目为卫生综合。目前排名靠前的院校有南京医科大学、华中科技大学、北京大学等高校。

了解营养学的发展脉络有助于深入理解这一领域的重要性。营养学的影响对社会、家庭、行业、健康和政策都具有深远影响，为人们提供了健康生活的基础知识和指导。