以下是贵州地区学习正宗羊肉粉制作的推荐地点及机构，综合多个信息源整理如下：

一、遵义地区

金香林羊肉粉培训中心

专业提供遵义虾子羊肉粉、花溪牛肉粉等培训，注重传统工艺与现代技术结合，拥有理论课和实操课程。

香林苑遵义羊肉粉培训

市场占有率较大，提供标准化理论培训和实体店实操，适合系统学习。

二、贵阳地区

大正美食创业培训学院

专注贵州特色小吃培训，提供私人定制课程，教授正宗配方和熬汤技巧，适合创业或独立经营。

贵阳桃李厨艺技术培训学校

以遵义羊肉粉为核心，同时涵盖水城、虾子羊肉粉等，师资经验丰富，适合深入学习。

贵阳创果烩厨艺培训学校

位于南明区五湖巷，提供遵义羊肉粉培训，有成功学员案例，强调手把手教学。

三、毕节地区

毕节市英特职业技术培训学校

拥有数十年教学经验，注重制油辣椒、泡菜等核心配料教学，提供就业渠道。

四、其他推荐机构

遵义市羊肉粉制作技艺传承学校 ：适合想深入学习传统技艺的学员，但信息权威性较低，需实地考察。

六盘水黔椒食品有限责任公司 ：提供水城羊肉粉培训，依托工厂化生产体系，技术标准化程度较高。

五、学习建议

优先选择专业机构 ：如大正美食、桃李厨艺等，师资经验更丰富，课程更系统。

结合学习方式 ：可先通过线上课程（如视频教程）掌握基础，再到实体店实操提升。

实地考察 ：建议到遵义、贵阳、毕节等地多家机构对比教学内容、师资水平，选择口碑较好的机构。

注：部分机构可能存在信息更新延迟，建议通过电话或实地确认后再报名。