水产专业是一个涵盖多个学科领域的综合性专业，主要包括以下学科：

生物学 ：

水生生物学 ：研究水生生物的种类、形态、生理、生态、遗传、发育等。

鱼类学 ：研究鱼类的分类、形态、生理、生态等。

甲壳动物学 ：研究甲壳类动物的分类、形态、生理、生态等。

贝类学 ：研究贝类动物的分类、形态、生理、生态等。

环境科学 ：

水环境化学 ：研究水环境的化学成分及其对水产动植物的影响。

水质分析 ：研究水体的质量及其对水产动植物生长的影响。

水域环境 ：研究水域环境的特点及其对水产动植物的影响。

化学 ：

基础化学 ：包括无机化学、有机化学、物理化学等，为水产动植物的营养与饲料、病害防治等提供理论支持。

生物化学 ：研究生物体内的化学过程及其在水产动植物中的应用。

水产养殖学 ：

研究水产品的养殖状况，包括形态、构造、繁殖等基础理论，以及养殖技术和管理。

捕捞学 ：

研究水产品的捕捞方法和技术。

渔业资源 ：

研究渔业资源的分布、利用、保护和管理。

水族科学与技术 ：

研究观赏水族的育种、养殖、病害防治以及水域环境处理等。

水生动物医学 ：

研究水生动物的疾病、诊断、防治和护理。

海洋渔业科学与技术 ：

运用经济学原理和有关自然科学的方法，研究海洋渔业、渔业资源与渔政管理的发展规律及特点。

水产品加工与贮藏技术 ：

研究水产品的加工、贮藏、保鲜、食品安全等。

这些学科共同构成了水产专业的知识体系，旨在培养具备水产动植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才，以适应水产业的养殖生产、加工处理、技术开发等需求。