一、上海地区

玉子料理学院

特色 ：成立超过12年，专业性强，教师经验丰富，提供实操与理论结合的课程，涵盖寿司、刺身、烧鸟等经典技能，并注重开店指导。

地址 ：上海

新东方烹饪

全国连锁，规模大，适合初学者。课程涵盖基础日料到进阶课程，提供创就业服务。

地址 ：全国连锁网点

佐井日本料理培训

以专业性和细致教学著称，采用手把手教学模式，提供全套日料菜品及酱料制作课程，注重实操与餐厅运营体验。

地址 ：上海

二、成都地区

三食一料理培训

提供线上线下教学，专注于料理烹饪与餐饮开店培训，课程内容系统且灵活。

三、其他推荐机构

北京唐人美食学校

提供全面的日本料理课程，但具体特色需进一步确认。

蓝菓无国籍美食学院

综合性餐饮人才训练基地，涵盖多种国际美食课程，适合多元化学习需求。

杭州新东方职业学校

职业培训机构，日韩料理课程结合实践与理论，适合希望掌握基础技能者。

四、选择建议

初学者 ：优先选择新东方烹饪（基础课程）或佐井日本料理培训（系统教学）。

追求专业性 ：玉子料理学院和割烹伊藤日本料理培训学校提供更深入的技能培训。

区域限制 ：如需线下学习，可考虑上海、成都等地；若条件允许，赴日本或韩国学习效果更佳。

建议根据学习目标、预算和地理位置综合选择，并提前咨询课程内容与师资情况。