根据2025年相关信息，以下是学习制作米线的推荐地点及机构：

一、蒙自市惠源职业技能培训学校

培训内容 ：蒙自过桥米线专项能力证书培训，涵盖选材、制作流程、汤底熬制等核心环节。

时间安排 ：2025年1月23日至2月4日报名，计划2月8日开班，共8天课程。

地点 ：蒙自市建设者之家（北京路与昭忠路交叉口）。

年龄要求 ：16-59岁男性。

二、云南技师学院

培训方向 ：蒙自过桥米线专业培训，适合传承人或经营者。

适合人群 ：有志于云南过桥米线传承的学员。

三、山东甄选餐饮培训学校

课程特色 ：专注食品研发，提供过桥米线等小吃技术培训，包含理论学习和实操实践。

优势 ：师资经验丰富，提供面授和在线咨询，课程系统且可定制。

四、其他推荐机构

厨仟艺小吃培训学校

专注小吃培训，含过桥米线制作，采用包教包会方式，适合创业或厨艺提升。

新东方烹饪技工学校

提供系统米线课程，适合系统学习制作技术。

选择建议

地域优先 ：若优先考虑云南风味，可优先选择云南技师学院或蒙自市惠源培训学校；若倾向北方特色，山东甄选是较好选择。

目标明确 ：若为创业目的，建议选择提供实践机会和创业指导的机构，如厨仟艺或山东甄选。

建议根据地理位置、学习目标及预算进行选择，建议提前电话咨询确认课程安排及最新招生信息。