茶学考研需要阅读的相关书籍主要包括以下几本：

基础化学类 ：

《无机及分析化学》（第二版）， 董元彦主编， 科学出版社， 2011年。

《有机化学》（第二版）， 汪世新主编， 上海人民教育出版社， 2007年。

高等数学类 ：

《高等数学》（第二版）， 蒋兴国、吴延东主编， 机械工业出版社， 2007年。

《线性代数》（第二版）， 陈建华主编， 机械工业出版社， 2007年。

《概率论与数理统计》（第二版）， 宗序平主编， 机械工业出版社， 2007年。

生物化学类 ：

《基础生物化学》（第二版）， 郭蔼光主编， 高等教育出版社， 2009年。

植物生理学类 ：

《植物生理学》（第二版）， 王忠主编， 中国农业出版社， 2009年。

茶叶加工与审评类 ：

《茶叶加工学》， 刘仲华主编， 中国农业出版社， 2011年。

《制茶学》， 安徽农学院主编， 中国农业出版社， 2010年第二版。

《茶叶审评与检验》， 施兆鹏编， 中国农业出版社， 2010年第四版。

茶学概论与综合类 ：

《茶学概论》， 全面介绍茶学基础知识， 涵盖茶的起源、茶树生物学、茶园管理、茶叶分类与加工、茶叶化学成分与保健功效、感官审评、茶文化与茶艺、市场营销与数字化转型等领域。

《制茶学》陈椽版《制茶学》（第二版）， 介绍六大茶类的概念， 为茶学体系打下基础。

《茶叶生物化学》， 宛晓春著， 适合研究生阶段使用， 深入理解茶叶变化的原理。

《中国茶经》， 唐代陆羽所著， 介绍唐朝的饮茶方式和茶叶发展史， 适合对茶文化感兴趣的读者。

《茶艺学实践》， 突出茶艺的操作性和实践性， 涵盖经典茶艺礼仪、不同茶艺表演方法， 以及茶席设计和茶会设计。

《茶业生态环境学》， 融合茶业与生态环境学， 介绍茶业与生态环境的相互关系， 适合对环境科学感兴趣的茶学专业学生。

这些书籍涵盖了茶学考研所需的基础知识，具体选择可能因学校和专业方向而异。建议结合报考学校和专业的具体要求，选择相应的教材和参考书进行复习。